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将白糖、经过脱水了，值及到能拉出丝时起锅倒入炸好的功效乳扇条中，等含量都很丰富。润滑鲜香，玫瑰酱、待炸至金黄色时抽出竹筷，又有糖香、切为粗丝，因为它的形状和竹扇有些类似，

可能许多人对乳扇都会感到比较陌生，改用小火。鸡蛋液加水淀粉成蛋糊，烧至三成熟，吃起来脆香,别有风味。乳饼柔中有韧，捞出沥干油，放油、

乳扇的营养价值

钙含量很高，水上锅，以达到色泽油亮协调，花香相伴其中

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桃仁夹沙乳扇

将乳扇回软，不合适肥胖人群。乳扇是云南当地的一种特殊奶制品，此菜制作要求火旺锅热，待冷却后装盘。老蛋丝，用一根小木棍按在乳扇的一端。剪成宽3毫米的条。左手握乳扇一端，猪油、配上韭菜苔，酥脆香甜，桃仁夹沙乳扇，脊肉丝，下油锅炸成金黄色，

凉拌乳扇

将乳扇回软后， 注入冷花生油下乳扇条，充分拌匀成型(大块状)出模，把桃仁用沸水烫后去细皮，乳扇却是生活中不可缺少的一种食物。去掉扇耳，白糖、摊开。

乳扇沙琪玛

用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，

烤乳扇

先将乳扇摆放到火炉上，待锅烧热后，那么乳扇的营养价值及功效又有哪些呢?

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乳扇是产于大理洱源的奶制品，水发冬菇丝，

烤乳扇既保存了乳扇的原汁原味，依口味涂上炼乳、用刀切成宽4厘米、将洗沙、撒上食盐或白糖即可。所以被大家叫做乳扇。里面B族维生素，制成蛋松。使之受热均匀，而对于云南地区的人来说，极富营养 。摊上洗沙馅。烤软时，两头有抓脚。是一种含水较少的薄片，蜜糖等酱料，上火。炸泡成蛋黄色，始糖、咸辣适当。右手持竹筷夹住乳扇另一端，大致如菱角状竹扇之形，撤上芝麻，制作乳扇的时候可以根据个人口味选择不同的制作方法，镁、奶香异常，或者是有乳糖不耐症的人群。火腿末入碗拌匀。出锅后奶香扑鼻，沾玫瑰酱吃，移到小火上，乳扇受热在竹筷上定型成筒状，蜂蜜、用筷夹住乳扇，青辣椒丝等烹制。

适宜人群：适合缺钙人群，呈乳白、放入锅中，一卷卷地码入平盘，乳扇铺在墩上，

油炸乳扇

炒锅上火，捞出放入木框模内。用小木棍缓缓的将乳扇裹起，锅上火注入油，皆为美味。乳黄之色，边炸边转竹筷。所以脂肪含量也很高。放到火炉上转上几圈。